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ピーベリー(ブラジル)

Posted by みぃー on   4 comments   0 trackback

今年はご縁をいただいて

夏前から珈琲教室に通うことになりました。


ボランティアで知り合いになった方から

会うたびに少しづつだけど

教えてもらえる珈琲の知識が面白くて

小さなイベントに参加させてもらっては

一年にひとつまたひとつと

コーヒーミルやコーヒーポットと珈琲の道具を増やしていて

飽きるんだろうと思っていた筈が結構ハマり。



自分のお家で飲む一杯の珈琲をこだわりながら

淹れるほんのわずかな時間が愉しいこと。


初めての教室から2ヶ月も過ぎて

毎日毎日教室で習ったことを繰り返し

最近は私の珈琲も家族に美味しいと喜ばれるようになったようです。



一年ほど前にオープンした自宅近くの自家焙煎の珈琲屋さんに

チャリで昨日初めて行ってみました。


そしたら思っていたより本格的なことに驚いちゃって

これから遠くまで車でコーヒー豆を買いに行くことは少なくなりそう。


昨日は珍しいピーベリー(ブラジル)に初めて出会ったので買ってみました。





面白い豆でしょ。


コーヒー豆はひとつの実から2つ採れるそうなんですけれど

これは片側の豆がならなかったので丸っこい。

ある意味奇形だったり

出来が良くない場所の枝になった豆だったり

珍しい豆らしくて小さいんです。


ところがコーヒーの焙煎には丸いことが均一になるとかで

かえって適しているそうなんです。


ハワイのコナコーヒーのピーベリーは特に有名でお土産にもいいらしいんですけれど...。

確かになかなか見ない豆です。



コーヒー豆の焙煎はいつもミディアムかシティーくらい。

どうも昔からイタリアンのような深煎りが苦手で

アメリカンなあっさりコーヒーが好き。


いつか私もそれぞれの豆の味がわかり

ブレンドや焙煎が出来るくらいの珈琲通になれるでしょうか。


今はとにかくある意味茶道のようにペーパードリップに励む毎日です。


次回はネルドリップなんだけど

私に美味しく何度も飲めるかしらねー。

淹れては何杯も飲む珈琲に

今から胃が痛くなりそう…。



おやすみぃー。


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Comment

onorinbeck says...""
僕も珈琲は大好き。
たまたま、ブロ友さんの伝手で知り合った比較的近くの珈琲屋さんが良くてさあー。
最近は、そこでしか豆を買ってません。
珈琲って好みあるでしょ。
そこでは、試飲もさせてくれるんよ。
あとね、フィルターは紙を使ってる?
金属製のフィルター試してみて。
雑味は出るけど、珈琲本来の旨味を楽しめると思います^ ^
2017.10.16 18:59 | URL | #- [edit]
土佐けん says..."こんばんは"
僕もコーヒーは大好きです^^
でも豆から挽くなんてしたことが無いです。
殆どインスタントか缶コーヒーです。
たまに喫茶店で飲むコーヒーの美味しいこと^^
2017.10.16 22:20 | URL | #tHX44QXM [edit]
みぃー says..."Re: onorinbeckさんへ"
onorinbeckさん、こんにちは。

あー、やはり。
珈琲お好きだと思ってました。

今までほぼ何も考えずに淹れてたんですけど
教えていただいたら
全く違う味になりました。

豆も焙煎したばかりのから3日ほど経ったもの、
もっと経ったもので味が全く違っていくことも驚き。

金属製のフィルターって金でできてるやつかしら...
それともキャンプで使うユニフレーム性の折りたたみできる方のかな?

次回はネル、その後もまだまだあって
サイフォンやトルコ式コーヒーなんかも教えてもらえるようですが
私の好みから逆に離れていくので飲めるかどうか...。

ま、のんびりやっていきます。

この間は八王子まで行って地元で有名な店のブレンドを
友達のご主人に淹れてもらってきました。
2017.10.17 08:49 | URL | #- [edit]
みぃー says..."Re: こんばんは 土佐けんさんへ"
土佐けんさん、こんにちは。

私もそのこだわらずにさらっと飲んでるコーヒースタイルが大好きなんです。

だけどね、なぜか、「みぃーさんはこういう拘ること好きそうだ。」って
メンバーに選ばれてしまって
少人数の男子ばかりの中で頑張っております。
〔それがね、結構...練習は厳しいの〕

実はここで私は「珈琲に合いそうなお菓子」を研究中で毎回色々考えておるところでございます。
これが...なかなか奥深く楽しいです。(๑>◡<๑)



2017.10.17 08:56 | URL | #- [edit]

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